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来源:闽之源·古建州 作者:建瓯市方志委 点击:

舌尖上的建瓯_吃清明粿






          “吃清明粿”,建瓯民间特有的一种过清明节风俗。黄花仔(鼠菊草)成熟于三四月份,即清明节前后,建瓯人就把黄花仔从田野里采回来,煮熟揉成糊,掺上米浆煮成粿,包上春笋馅,蒸好后全家饱吃一顿,也分送邻里近亲。现在,生活节奏快,做黄花仔粿工序多,费时劳累,目前除农村外,城里已很少见到了。如今多是吃春卷。




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