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来源:闽之源·古建州 作者:建瓯市方志委 点击:

舌尖上的建瓯_吃糕粿



        “吃糕粿” ,建瓯民间特有的一种过年风俗。农历正月初一为春节,俗称“过年”,这是本市民间最隆重的节日。从农历腊月二十日后,家家户户都忙于除尘擦洗、舂粿蒸糕、置办年货。吃分岁暝,正月请春酒,都要煎糕炒粿,因建瓯方言“糕”与“高”同音,预兆“年年高升”;“粿”与“财”谐音,谓“吃粿生财”。建瓯人制作的年糕有红糖糕、白糖糕、红枣花生糕、肉糕等。食用除煎酥外,还有切条拌蛋油炸。
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