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前蜀词人毛文锡作《茶谱》,将当时建瓯所产的紫笋腊面茶列为全国名品。北苑御茶在当时是以研膏茶为主,那么是不是从茶品看去研膏茶面相如腊面一般? 唐代时,建州茶以研膏茶的形式出现。唐贞元年间(785~804),建州刺史常衮蒸焙建茶而研之,谓之研膏茶。研膏...

日期:2016-06-20 18:52:53 点击:10

什么是龙园胜雪?北宋宣和二年(1120年)开始以茶色白者为贵的风尚,漕臣郑可简为迎合宋徽宗赵佶嗜茶,始创为银丝冰芽,因这种团茶色白如雪,故取名龙团胜雪,专供皇帝享用。郑可简也因此受宠,官至右文殿修撰、福建路转运使,专营北苑茶事。通俗的说制作原...

日期:2016-06-20 18:52:08 点击:5

北苑石乳茶,现今已经失传,如今也有说是武夷山上双乳峰名茶石乳茶,那么关于曾今北苑所产石乳茶又是如何呢?带着这个疑问,建瓯茶乡网通过翻阅资料得出此茶乃宋代北苑御贡茶品中的名优茶,与龙团、凤饼、石乳茶齐称上品御茶。《宣和北苑贡茶录》记载:一种...

日期:2016-06-20 18:51:28 点击:15

有一则茶事典故,流传很广,各种茶书无不记述,在互联网上搜索可随手拈来。这就是北宋蔡襄善别能仁院石岩白茶的故事。 蔡襄(10121067),字君谟,兴化仙游(今福建仙游)人,是北宋名臣,又是书法家、茶学家。他于北宋仁宗庆历四年(1044)知福州,改任福建...

日期:2016-06-20 18:50:32 点击:6

清代文学家曹雪芹《红楼梦》甲戌本第八回《回前诗》写道: 古鼎新烹凤髓香,那堪翠斝贮琼浆。莫言崎彀无风韵,试看金娃对玉郎。 诗中的凤髓既不是凤凰的骨髓,也不是比喻珍馐美味,而是一种名贵的茶。在《宋茶名录》中列有一种绿饼茶,名为青凤髓。明代黄一...

日期:2016-06-20 18:49:04 点击:159

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日期:2016-06-20 18:47:52 点击:9

清代金圃茶庄创始人,不是福建建安(今建瓯)本地人,而是从安溪迁来的一位茶农。此人姓詹名圣瑞,因此,人们习惯叫詹金圃茶庄。 清朝咸丰年间,建瓯水南光孝寺后面的黄茅厂山上有一间小小的茅房,住着来自安溪多卿乡的詹圣瑞夫妇,他们在这里开荒种茶。在海...

日期:2016-06-20 18:45:38 点击:17

建瓯茶叶,从清代以来生产的茶叶有乌龙茶类、绿茶类、白茶类、花茶类,但俄国商人在建瓯开办砖茶厂生产砖茶,还为人鲜知。 1929年中俄贸易有了发展,茶叶成为俄国商人来华贸易的主要商品,而茶叶外销的主要品种是砖茶,从而刺激了国内砖茶的生产。1972年俄商...

日期:2016-06-20 18:44:23 点击:9

岭南生福州、建州、韶州.往往得之,其味极佳。 《茶经》 唐贞元年间(785-804),常袞为福建观察使兼建州剌使,始蒸焙而研之,谓研膏茶。其后稍为饼样綦中故谓之一串。既把蒸青茶叶研末和膏,圧成饼,俗称片茶,因茶中间打有小孔,也叫串茶。 《画墁录》 贞...

日期:2016-06-20 18:38:58 点击:25

一、始末:始于闽龙启元年(公元933年)建安吉苑里人氏张廷晖把自家凤凰山茶园献给闽国办起御茶园,至明朝洪武二十四年七月(公元1391年)罢造,历经458年。建溪官茶天下绝,独领风骚数百年。 二、数量:初始一年只有四十饼,据《画墁录》载:贡不过四十饼,...

日期:2016-06-20 18:35:50 点击:20
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