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来源:闽之源·古建州 作者:建瓯市方志委 点击:

振兴北苑茶都要做好三篇文章

建瓯市方志委 赖少波


      在中国茶叶发展史上,最著名的皇家御茶就是北苑御茶,她起源于唐末五代十国时期闽国的建州。从唐至明,北苑御茶深受唐末五代的闽国和南唐、北宋、南宋、元、明六朝42位皇帝的青睐,前后历时上千年,名冠天下辉煌了458年,谱写了中国茶叶史上最为璀璨的一页。 然而,与这一段历史形成强烈反差的是,如今的建瓯茶却闺阁深藏,广大消费者知之甚少。建瓯的大多成品茶,或以低价主销日本;或在国内,因没有抢到大市场,往往成了武夷岩茶的拼配原料。


      近期在对东峰、小桥、南雅等北苑茶核心区和原产地进行全景式深度考察的基础上,笔者认为,振兴北苑茶都,进一步挖掘北苑茶文化、打造北苑茶品牌、复兴兴建瓯茶产业,必须先做好三篇文章。

一是北苑茶历史文章

      有文化卖茶叶,没文化卖树叶!建瓯茶产业要再一次实现“凤凰涅磐,浴火重生”,最基础、最重要、最核心的工作就是要明确看到:建瓯茶最大宗的品种主要是水仙与乌龙。而这两大宗茶品的历史文化层面,主要表现为历史有根基、文化有品位、内涵有境界。没有弄清楚这个问题,奢谈什么北苑茶都,一切都是空中楼阁和痴人说梦!

      宋代宋子安所著《东溪试茶录》“茶名”中的记载的“柑叶茶”,就是现在建瓯出产的水仙茶的前身;“细叶茶”,就是现在建瓯出产的矮脚乌龙茶的前身。建瓯水仙茶和乌龙茶,作为北苑茶的传世名品,在有过辉煌历史之后,不但没有殒灭,而是一次次在困境中“凤凰涅磐,浴火重生”,历经了千百年的传承,如今依然芬芳。

      千百年来,北苑茶已经由宋徽宗在《大观茶论》中提炼和形成了“ 香甘重滑”为最佳品茗标准的“四茶规”和以“清和澹静”为最高品茗境界的“四茶谛”。——这是北苑茶有别于其他茶的先天优势。 我们应该牢牢把握这一最宝贵的历史文化遗产,弄清北苑、北苑茶、北苑茶文化三大概念,构建一个世界级的海峡国际茶史茶文化交流论坛。走出去请进来,国内重点做好对开封、对杭州;国际重点做好对台、对日韩、对英俄等历史有文献可考的重点节点城市与国家的对接并轨,围绕北苑茶路、茶旅、茶事、茶王赛、茶产销、茶研究等方面的茶史茶文化交流研讨!


二是北苑茶旅游文章

      北苑茶历史悠久,被誉为“千年古茶都”。 1990年,台湾知名茶人吴振铎教授来当地考察,证实东峰镇桂林村的这片百年矮脚乌龙茶园是台湾青心乌龙和冻顶乌龙的发源地。1996年,日本东京国立博物馆副馆长林屋晴三考察北苑御焙遗址后,认为日本茶道发源于此。近年来,北苑茶的知名度在不断升温,陆续有台湾、韩国的茶旅团慕名而来,全国各大媒体更是争相报道。

      建瓯市委、市政府也看到这一发展契机,启动了“中国北苑茶都”项目的谋划建设。我们建议项目必须按国家5A级旅游景区标准规划,高起点建设。目标定位应当致力建成国家级的乌龙茶研发基地、产销基地、加工基地、集散贸易基地和茶文化旅游中心,集文化展示、加工贸易、旅游休闲于一体,推动茶旅游和茶文化茶茶业协调一体化发展。


      在落实规划用地和技术指导的基础上,当前应当抓紧谋划做好旅游景区交通、食宿、卫生等相关硬件设施的配套,尤其要解决好规划和特色两大问题,其中最关键的一点是,突出景区的标志性景观——中华茶神张廷晖主塑像的落地,做成景区的主吸收物,以彰显其作为中华茶神不可替代不可复制的突出地位!

三是北苑茶产业文章

      扶持茶产业龙头,做精做强,做品牌做内涵。构筑集栽培、生产、加工、销售、品饮、研究、旅游一体化的茶产业集群,形成北苑茶产业航母。

      建瓯茶产业要推行战略合作,联手打造北苑茶都,重振北苑茶都雄风,更重要的是要连锁化经营、品牌化经营、网络化经营。 建瓯茶业界要组建一个团结诚信、双赢共荣的产业大联盟,不能“各家自扫门前雪,不管他人瓦上霜”,而要依托北苑这座历史文化大山,搞“统一战线”,取长补短,携手并进。构建产业联盟!北苑这个大品牌,应当成为北苑茶产业走向全国、走向世界的战略法宝。


      从相关数据看,当前建瓯的水仙茶和乌龙茶虽然占有很大的面积,但是目前在茶叶市场的影响力仍然较弱,究其根本原因,就是缺乏一个统一的大品牌。北苑茶将来的发展,亟待解决统一大品牌和国际化品牌的整合与构建。历史上,我们已经拥有巴拿马世博会上获金奖的“詹金圃”百年老字号,还有名冠天下的“北苑御茶”这两顶桂冠,这都是老祖宗留给我们的响当当的大品牌。 “北苑茶”这个黄金品牌,今日已曙光初露,为建瓯茶产业品牌化经营奠定了坚实的基础。

      对此,我们要顺梯上楼、乘风扬帆,依靠具有厚重历史文化底蕴的大品牌,打造国际大品牌。一方面茶企业一定要苦练内功,提高自身产品的质量,实施品牌战略;另一方面,还要在全球化经济环境下,学会资本运作,学会商品营销,学会拓展大市场,搭乘全球化的信息动车快车便车,真正做精做大做强茶产业这飕航母。

      北苑茶是有历史根基和文化底蕴的茶品!不像那些单纯靠市场炒作起来昙花一现的某些茶品牌,可盛极一时,却不可能盛极一世。像北苑茶这样,一个茶品,能在市场上独领风华辉煌了458年,这本身就是最好的广告。这是老祖宗留给我们建瓯最宝贵的一笔历史文化遗产。北苑茶业要想走得更高、走得更远,就必须充分发挥这笔历史遗产,与时俱进,做足、做好茶历史、茶旅游、茶产业这三篇文章!
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