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北苑别录(上) 赵汝砺著 序 建安之东三十里,有山曰凤凰,其下直北苑,旁联诸焙,厥土赤壤,厥茶惟上上。太平兴国中,初为御焙,岁模龙凤,以羞贡篚,盖表珍异。庆历中,漕台益重其事,品数日增,制度日精,厥今茶自北苑上者,独冠天下,非人间所可得也。方...

日期:2016-08-04 01:24:44 点击:236

品茶要录 北宋黄儒 说者常怪陆羽茶经,不第建安之品,盖前此茶事未甚兴。灵芽真笋,往往委翳消腐,而人不知惜。自(宋)国初已来,士大夫沐浴膏泽,咏歌升平之日久矣。夫身世洒落,神观冲淡,惟茗饮为可喜,园林亦相与摘英夸异,制卷鬻新,而趋时之好。故殊...

日期:2016-06-11 22:21:28 点击:170

大观茶论(上) 赵佶著 尝谓首地而倒生,所以供人求者,其类不一:谷粟之于饥,丝弇之于寒,虽庸人孺子,皆知常须而日用,不以时岁之舒迫,而可以兴废也。至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,锺山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子,可得而知矣。冲澹闲...

日期:2016-03-14 23:43:29 点击:358

作者及传世版本 审安老人姓名、生平无可考。(董真卿别号为审安老人,供参考研究。) 《茶具图赞》成书于1269年,现存最早刊本明正德欣赏编本前有明人茅一相{1}所作《茶具引》,后有明人朱存理{2}所题后记。 《铁琴铜剑楼藏书目录》说:《茶具图赞》一卷...

日期:2016-03-09 18:20:15 点击:62

宣和北苑茶录 熊 藩著 陆羽《茶经》、裴汶《茶述》,皆不第建品,说者但谓二子未尝至闽,而知物之发也。固自有时,盖昔者山川尚閟,灵芽未露,至于唐末,然后北苑出,为之最。是时伪蜀辞臣毛文锡作《茶谱》,亦第言建有紫笋而腊面,乃产于闽。 五代之季,建...

日期:2016-03-01 18:40:17 点击:225

东溪试茶录(上) 北宋宋子安 隄首七闽,山川特异,峻极回环,势绝如瓯。其阳多银铜,其阴孕铅铁,厥土赤墳,厥植惟茶。会建而上,群峰益秀,迎抱相向,草木丛条,水多黄金,茶生其间,气味殊美。岂非山川重复,土地秀粹之气锺,于是而物得以宜欤。北苑西距...

日期:2016-02-25 23:07:45 点击:282

作者及传世版本 蔡襄(1012一1067),字君谟,兴化仙游(今福建省仙游县)人,一作甫田人。生于宋真宗大中祥符五年壬子,仁宗天圣八年(1030)举进士,为西京留守推官、馆阁校勘。庆历三年(1043)知谏院,四年,进直史馆、同修起居注,以母老求知福州,七年...

日期:2016-02-23 01:19:02 点击:264
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