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来源:闽之源·古建州 作者:建瓯市方志委 赖少波 点击:

建瓯的南路水仙及其发源地白莲窠探秘


     一、缘起:广州日报《茶道生活》走进白莲窠


     2014年9月22日—10月8日,广州日报·粤传媒《茶道生活》编辑组到访久负盛名的北苑御焙核心区——建瓯市,进行了为期半个多月的调察访问,为《茶道生活》第三期“北苑茶专辑”采集素材。期间,编辑组为当地一款名叫“南路水仙”的茶品所吸引,曾多次深入南雅镇鲁口村白莲窠,寻访这款早在清代就已名扬海内外的“南路水仙”!在当地茶人的指引与陪同下,编辑组实地探访,调查考证,对“南路水仙”专题作了深层次、全方位的挖掘,获得了丰富而宝贵的第一手资料。


       二、南路水仙的历史与辉煌


      “南路水仙”是南雅镇特产之一,因其茶味香里带甜,具有提神化食的效果,深得大众好评。早在清代,“南路水仙”就已名扬海外。建国前,“南路水仙”更是成为远销厦门、广东潮汕、广州、香港以及东南亚各国的茶叶主力军,其种植面积一度达到2.6万亩。

      “南路水仙”作为乌龙茶的一个优质品种,不仅得到了历代官家和商家的青睐,而且在各项茶品评比中还屡获大奖:1910年,在南洋第一次茶业会上,获优质奖;1915年,在美国旧金山举行的巴拿马万国商品博览会,获金奖和银奖;1994年,在昆明世博会上,获特色产品金奖;2003年,在中国国际茶王赛,获“四星级茶王”称号;2004年,在福建省农业厅、韩国茶道协会、日本茶乡博物馆、厦门茶叶学会和亚洲地区经济略发展委员会联合举办的“中日韩(厦门)国际茶文化交流会”上,获国际星级茶王赛“五星级茶王”称号等。


     三、南路水仙的产地与品质


     “南路水仙”产于闽江上游的建溪河畔,这里属中亚热带海洋性季风气候,年均气温十八点八摄氏度,年均降水量超过一千六百毫米,年日照时数超过一千八百小时。尤其在建瓯市南雅镇白莲窠,晨有云雾弥漫,昼有充足阳光,加上沙石黄泥地,土质肥沃,独特的气候环境使其成为“南路水仙”的核心区和发源地。

      在白莲窠山坳处,调研组发现有一座保存完好的百年老寺庙——白莲寺,从寺旁散落的墙基、断壁,依稀可辨曾有较大规模茶厂建于此。在当地茶人的指引下,调研组还在寺后山坡上发现一片南路水仙古茶树,其中有一株茶树围径达60厘米,估计树龄达170余年,它见证着南路水仙的百年辉煌历史。

     “南路水仙”因其独有的色香味,历来为爱茶者所推崇。“南路水仙”属半发酵茶,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的品质。“南路水仙”以春茶为上,冬茶略次,秋露第三,夏茶最次。上品兼备“甘、清、香、活”。陈年的“南路水仙”可以入药,民间常以此茶作居家必备之品。其药理和保健功能,都位居其他茶类之首。“南路水仙”可饮、可赏、可用、可吃,也因此深受海外客户的特别钟爱和高度赞赏。


      四、南路水仙的得名与传奇


      说起“南路水仙”名称的由来,有人说是因为这种水仙茶主产地南雅镇在建溪之南,属建瓯的南河片区,所以叫“南路水仙”;也有人说是因为这种水仙茶主要是销往海外是东南亚的南洋一带、国内是南方的广东一带,根据主销地来命名,所以叫“南路水仙”。而在建瓯民间还流传着两个很有意思的版本。

      1.狐仙说

      传说很早很早以前,有一只修炼千年的狐仙,云游经过南雅白莲窠,见此地山清水秀,鸟语花香,心中欢喜,决定在此小歇几日。不想这一歇,竟成就了一桩奇缘,演绎了一段佳话。

      白莲窠上有一小片茶园,村民阿朗每天天一亮就会来给茶园除草培土,直到太阳落山才回去。渐渐地狐仙爱上了这位勤劳善良的帅小伙,她化身变作一个亭亭玉立的姑娘,取名“南露”,与阿朗结识,同他一起耕作。

      说也奇怪,自从有了狐仙南露的帮助,阿朗的茶树日渐苍翠,经她烘焙的茶也比别家的更胜一筹,渐渐地十里八乡的茶商都爱来买阿朗的茶,阿朗的茶园越做越大。阿朗觉得这一切都得归功于爱妻南露,他索性用南露的名字给他的茶命名,从此盛产于南雅白莲窠的“南路水仙”名扬四海。

      2.太平军说

    《南雅镇志》记载,“南路水仙”的创始人叫林祖孝,别名林长兴,安溪县人。他曾是太平天国翼王石达开部南路军的一名将士,太平天国运动失败后,便隐姓埋名在南雅镇白莲窠定居,结草为舍、开山植茶。

      白莲窠属沙石黄泥地,阳光充足,土质肥沃,林祖孝采用深栽,下足基肥,因此,他种出来的茶叶面绿、底黄、叶片薄。加上精工焙制,林祖孝的茶,味道特别,香里带甜。

      后来,林祖孝创办了自己的茶厂、茶庄,茶庄名“林长兴茶庄”,同时他为了纪念太平天国南路军,还给自己的茶取名叫“南路水仙”。从此,“林长兴茶庄”的“南路水仙”远近闻名。经过一百多年的传承,南路水仙备受茶人青睐。新中国成立前,南路水仙就已成为远销厦门、广州、香港、东南亚各国的茶品宠儿。


      五、南路水仙的保护与传承


     南路水仙作为百年老字号的知名茶叶品种,其自身经济价值和对建瓯茶产业发展的助推作用,都将具有巨大潜力和挖掘空间,充分利用其地理标志,来加强其保护与传承,具有重大战略意义和现实价值。

      眼下,首先要加强对南路水仙的基础研究,界定其保护范围、品种、品牌、特征、历史地位等;其次是要正确处理好保护研究与传承发展的关系,必须以保护文化生态资源、保持人与自然的和谐统一,作为开发利用的前提,让其成为建瓯闽源文化旅游联动的绿色纽带;最后,还要着眼长远,再谋新篇,以白莲窠白莲寺为核心区,建立展示馆,设立品茗中心,下功夫做好做足舆论宣传这篇大文章。


      六、结束语:传承创新,再铸辉煌


      顺应市场经济的必然趋势,坚持开发与保护并重,在保护的前提下适时适度开发,在开发时不断滚动发展、丰富南路水仙的历史底蕴和文化内涵,从而推动南路水仙品牌的传承创新,再铸辉煌。


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